社會事件層出不窮，娃兒悶死娃娃車中；奇異果讓幼兒過敏；腸病毒肆虐托育機構。這些事件難道無法預防？！安全、營養與健康幾乎是幼兒生命的全部。身為照顧者，怎能只將重點放在課程與教學中呢？本套書《嬰幼兒安全、營養與健康》便是基於這樣的理念下所產生的一系列套書，用以告訴我們如何防範及問題發生的因應之道，詳盡豐富的內容共分為四冊 ─ 安全篇、營養篇、健康篇外，更加入了專題研討篇，提供前三篇之不足並加以整合，讓教師、學生或家長能藉著研討篇中的議題加以思考與討論，促進對嬰兒安全、營養、健康問題的再延伸，與前三篇相輔相成，相得益彰，建議相互搭配學習，定能於腦力激盪後能更加瞭解嬰幼兒之照顧，不讀可惜！


目錄 

第１章　托育機構應促進良好的營養

第２章　托育機構應提供良好的營養

第３章　托育機構的菜單設計及食品衛生